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Monk Fruit: La Revolución en Endulzantes Naturales

Descubre los beneficios de combinar Monk Fruit con otros endulzantes para una opción más saludable y deliciosa.

MONK FRUIT NATULCE

Conoce el Monk Fruit

Aprende acerca de este endulzante natural y sus propiedades únicas.

Llamado Luohan Guo o “Monk Fruit” es un pequeño fruto nativo del sur de Asia que como cualquier otro tiene fibra, azucares y proteínas. Lo que lo hace especial son unos compuestos llamados “Mogrosidos” que representan solo alrededor del 0.6% de la composición del fruto, y que al ser extraídos tienen el poder de endulzar muchísimo sin aportar calorías y es lo que se conoce como Monk Fruit.

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Como dato curioso se le llama Monk Fruit ya que se tiene registros de haber sido utilizado por los monjes chinos de la región de Guilin desde el siglo XIII

¿Por qué el Monk Fruit debe ir acompañado de otro endulzante?

El extracto del fruto rico en Mogrosidos puede ser muy potente(hasta 300 veces más que el azúcar), solo necesitarías el equivalente al peso de la mitad de una gota de agua para endulzar 250 ml(una taza).

Por eso los fabricantes de Monk Fruit debemos de utilizar otros endulzantes para facilitar su uso practico como Eritritol, Alulosa, inulina o incluso solo agua como vehículo. Lo cual no solo facilita la medición del endulzante por cucharaditas o dosificaciones si no que además nos permite aportar los beneficios de estos endulzantes:

No contiene Eritritol

Información: aquí se describe el punto importante, la idea debe ir resumida.

Ideal para cocinar/hornear

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Sin sabores extraños o amargos

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Ideal para dieta Keto

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